图便宜,在eBay上买了个二手Sage SES980咖啡机,收到后发现蒸汽头不出气。因为是私人卖家,退货很麻烦,本着死马当活马医的原则,自己动手。

维修过程

首先是怎么拆开这个机器。YouTube发挥了数据库的功能,这个视频详细演示了螺丝的位置,以及打开机盖的过程。因为正面两个螺丝非常深,尤其左边出粉口占地过大,所以一定要买足够长的十字螺丝刀,才能比较舒服的拧开螺丝。

拧开螺丝后,机器内部的走线非常多。毕竟这台机器是双锅炉,自动化和集成度都很高。

机器内部
机器内部

拆开机器后通电。加热完成后,打开蒸汽到手动模式。这时候理论上蒸汽通路应该打开。一根一根管摸过去,看哪根比较热,最后确定是上图靠后的那个锅炉是蒸汽锅炉,从图片左侧一根相对较细的白色塑料管出来后,通往左侧一个黑色的磁力阀门。这跟白色塑料管温度很高,但是阀门后的管子没有任何温度。由此判断是阀门之后的路径有故障。

关机,为了不被烫伤,等数个小时让锅炉冷却。确认锅炉温度达到室温后,开始拆阀门。过程还挺顺利。

蒸汽阀门
蒸汽阀门

拆阀门前通过管子温度,确认从锅炉到阀门的管道是通的。拆下阀门后,用嘴给阀门后的管道吹气,可以在蒸汽口感受到气流,说明之后的管道也是通的。正好之前YouTube那个拆机视频,也是阀门故障(不过是冲煮头的阀门),大胆猜测是阀门问题。于是去eBay搜索同样型号的阀门。

eBay上同样型号的阀门有两种规格:2通路和3通路。2通路的阀门,在不通电时会导通阀门左侧入口和上侧出口的通路,通电时则会关闭这个通路;3通路的阀门,在不通电时依旧会导通阀门左侧入口和上测出口的通路,但是通电时会导通左侧入口和右侧出口。不过从图片上看,2通路的阀门和拆下来的一样,是银色铝制壳体,而3通路的阀门是铜质壳体。从功能上,显然应该是3通路的阀门才是正确的选择。于是下单了三通阀门。

一天后阀门寄到了。阀门壳体上刻着一个“2”(原来的壳体上刻的“1.5”)。不太明白这个区别具体含义。反正也是死马当活马医,先装上去试试。在没有做完全固定的情况下装好所有管道,上电,加热,打开蒸汽。

艹!居然真的好了!

关机,又等了几个小时冷却锅炉。固定好阀门,回复外壳的盖子,清理了一下水箱。再次开机,蒸汽依然是好用的。维修完成!

我也没啥办法测试原来的阀门到底是真坏了,还是卖家自己维修用了个型号不对的阀门,导致蒸汽功能失效。在eBay里写明了情况,给了个中评。

至此,花原价零头的价格,买到一台外观有使用痕迹,内部还算干净整洁,且功能完整的SES980。哦对了,修前还问过Sage维修的话需要多少钱。Sage的客服回复速度太慢,在我修好后告诉我,维修需要寄到另一个城市,收费379欧。我自己维修,算上螺丝刀大概不到100欧,所以我算自己挣了300欧么?

关于机器的使用感受

用了一阵SES980,才理解为什么说胶囊是最方便喝到意式浓缩的原因。这种半自动咖啡机需要控制的因素太多了,很难保证随便设置,出品的咖啡能达到标准。比如说,SES980这台机器影响出品后口感的因素有:

  • 磨粉粗细。粗粉出水快,细粉出水慢。
  • 磨粉重量。重量少出水快,重量多出水慢。
  • 冲煮时间。时间长出水多,时间短出水少。
  • 粉碗选择。1cup粉碗出水快,2cup粉碗出水慢。
  • 咖啡豆特性。手冲型豆子会偏酸,意式浓缩豆子相对没那么酸。

基本上,如果换了豆子,需要重新调整所有参数,达到新的平衡。在参考了互联网上众多文章后,目前用的是illy的classico咖啡豆,使用2cup粉碗,18g豆粉,相对比较细的研磨,冲煮35s出品38g咖啡。感觉还是有点偏酸,有回甘。考虑是不是磨的更细一些,可以在更长的时间出同样重量的咖啡,看看能不能做到illy nespresso胶囊的口感。

论方便,还是illy classico的胶囊最方便。胶囊机水量小,预热也快,做完咖啡后也没什么东西需要清理。缺点是咖啡份量小,出杯分量有些不足。没有什么折腾精神的话,还是推荐nespresso胶囊机。